发酵专用消泡剂耐高温吗

点击次数:   更新时间:24/01/19 14:39:01   【关闭分    享:
  发酵技术在食品、生物、化工等领域有着广泛的应用,有着广阔的发展前景。在发酵的过程中,由于微生物的作用,会产生一些气体,如二氧化碳,以及其它的一些东西,很容易形成泡沫,这不但会影响到发酵的进程,也会造成成本的提高。在生产过程中,为了迅速、有效的消除发泡现象,通常采用加入发酵专用消泡剂的方法。
  在对氨基酸、药物、啤酒等进行发酵生产的过程中,因为搅拌、通风、微生物新陈代谢等因素,会在发酵生产的过程中产生大量的泡沫。如果没有及时去泡,就会造成一些发酵液外溢,从而加大了材料的损耗和感染细菌的几率。同时,发酵过程对消泡剂的要求也非常高,因此,发酵专用消泡剂是无毒无害的,不会影响细菌的正常生长,还能耐高温(300℃左右),具有良好的消泡抑泡效果。它的种类很多,但较常见的是:
  发酵专用消泡剂经特殊的处理而成,具有一定的生物惰性。针对发酵过程的特性,它可以直接和基本原料一同添加到发酵液中,经过高温杀菌后再进行流加或补充,从而解决了在发酵之前,高温杀菌不稳定、抑制微生物生长、以及发酵罐容易结垢的问题,并且在发酵之后容易分离、罐易清洁等优势。
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